annonse
Sverre Sætres makroner
Flere lesere har etterlyst oppskriften på makronene som pynter kaken i Mat fra Norge nummer 3. Her er en grunnoppskrift som kan varieres med det fyllet man ønsker.
Vinn Sverre Sætres kakebok
Konditor Sverre Sætre gir deg oppskriftene på sine beste kaker i siste nummer av Mat fra Norge. Samtidig gir vi bort fem eksemplarer av hans prisbelønte kakebok.
annonse
Nytt nummer i salg fra mandag 30. april
Test av spekeskinker. Gode retter med røye. Korteist og jordnær mat fra Senja. Les om det i Mat fra Norge i salg fra 30. april.
Quiz
Mye godt i glasset
Tørster du etter ny kunnskap? Test deg selv hvor mye du kan om det du heller i glasset.
Start QuizAktuelt
Helstekt smørflyndre
Dette er en god og enkel rett med fullt fokus på selve fisken. Ørjan Johannessen, Årets Kokk 2011, står bak oppskriften i boka Den beste sjømaten fra kalde, klare farvann i Norge.
Smørstekte seikaker Austevoll
De tradisjonelle norske fiskekakene finner du med ulike oppskrifter langs hele kysten. Denne varianten er fra Austevoll i Hordaland, hjemstedet til Ørjan Johannessen, Årets kokk 2011.
Senneps- og urtebakt lam
Jørn Lie er kjøkkensjef ved Gamle Raadhus restaurant i Oslo. Prøv hans ytrefilet av lam som bakes med sennep og urter og serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker og gresskarpuré.
Hjemmelaget finnbiff med aiolipoteter
Kjøkkensjef Svein Jæger Hansen er reinkjøttentusiast og kjøkkensjef ved Meyergården i Mo i Rana. Han gjør en vri på finnbiffen ved å servere den med potetstappe med hvitløk og purre.
Foto: Eva Brænd
Blåskjellfrikassé med piggsopp og bacon
Magnus Sjøberg (kokk) og fotograf Baard Næss har laget Soppkokeboka som tar for seg de viktigste matsoppene vi har her i landet.
- Å steke selvplukket sopp i smør med litt fersk løk og krydre med salt og pepper, er en himmelsk opplevelse, sier Magnus.
